Prepara una rica cena navideña para tus invitados. Por lo general en estas fiestas es usual la preparación del típico pavo. Sin embargo, si este año quieres variar un poco la tradición, te presentamos a continuación un plato que disfrutarás:
Lomo de cerdo en salsa de uva, una ensalada de papa con huevos de codorniz, y un arroz con mantequilla, pimientos y curry. Empezaremos por el plato principal…
Lomo de Cerdo en Salsa de Uva
Ingredientes:
1 lomo de cerdo
1 tz. de mermelada de uva
¼ tz. de vino tinto
3 cda. de vinagre balsámico
1 cda. de ajo picado
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Prepararemos nuestro marinado poniendo la mermelada de uva, el vinagre balsámico, la salsa de soya, el ajo picado, sal y pimienta en la licuadora y hacemos una mezcla uniforme.
Dejamos marinando nuestro lomo en un recipiente lo suficientemente grande para que entre y lo cubrimos con papel film para evitar se seque. De preferencia la noche anterior a su cocción.
Ponemos el lomo en una bandeja con rejas y tapamos con papel aluminio, introducimos al horno precalentado a 200Co por 40 minutos aproximadamente, y los últimos 10 minutos retiramos el aluminio para dorar.
Se retira y se dejara reposar por un mínimo de 15 minutos, de preferencia cubierto con papel aluminio para que no se enfríe
El tiempo de cocción dependerá del grosor del lomo y el término que se desee, para poder comprobar se puede introducir un cuchillo y ver si salen jugos del corte.
Ensalada de Papa con Huevo de Codorniz
Ingredientes:
6 papas cortadas en cubitos
12 huevos de codorniz cocinados
1 lata de choclo
2 manzanas verdes cortadas en cubitos
1 Limón
Para el aderezo:
½ tz. de mayonesa
½ tz. de crema de leche
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharadita de ajo
molido
Sal y Pimienta
Preparación:
Hervimos agua con sal, y cocinamos las papas evitando que las papas se sobre cocinen y se desbaraten.
Cortamos la manzana en cubitos y le agregamos el zumo de limón.
Preparamos el aderezo mezclando todos los ingredientes.
Mezclamos la papa, la manzana, el choclo y los huevos con el aderezo y lo servimos.
Arroz con Mantequilla, Pimiento y Curry
Ingredientes:
4 tzs. de arroz
4 tzs. de agua
2 cdas. de curry en polvo
½ tz. de mantequilla
1tz. de pimiento rojo picado
1tz. de pimiento verde picado
1tz. de pimiento amarillo picado
2 sobre de caldo de pollo
Sal al gusto
Preparación:
Hervimos el agua con el curry, el caldo de pollo, sal y la mantequilla.
Agregamos el arroz y cocinamos como de costumbre.
Antes de reventar el arroz agregamos los pimientos picados y mezclamos bien.
Terminamos de cocinar el arroz y servimos.
Fuente y Créditos
Toda esta información le pertenece a la siguiente fuente:
Año 6 de la revista de Bianchi (No 63)